1 kg liszthez 6 tojássárgája, 1 tojásfehérje, 40 dkg porcukor, fél kg zsiradék - vaj vagy zsír keverve is lehet (olajat, margarint akkoriban nem használtak).

A sárgáját a cukorral ki kell keverni, a lisztet jól összedolgozni a zsiradékkal, de mindezt hűvös helyen. Nagy melegben a tésztát a pincében kellett összegyúrni, mert nem állt össze.

Ezután ujjnyi vastagra kell kinyújtani, majd kiszaggatni különböző formákra.

Ezután felvert tojásfehérjével megkenni, apróra vágott dióval megszórni.
Lelisztezett tepsiben, mérsékelten meleg sütőben, aranysárgára sütni, a dió ilyenkor jó ropogós lesz.

Kátai Antalné - Ilonka néni